 Apprendre à préparer un apéro sain, à base de plantes sauvages. Boisson, dips, tapenades, verrines.
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 | 13-14 août: Weekend herboristerie: se soigner avec la nature Un sirop pour la toux? Un baume pour les petits bobos ? Une tisane pour les règles douloureuses? Les 'faire maison', c'est possible ! |
Voici le nouveau cycle d'ateliers de cuisine sauvage !!
Entretenir sa santé avec ce qui pousse en sauvage
A chaque saison ses plantes et son type d’énergie, comme l’enseigne la théorie des éléments. Nous avons la joie de vous présenter ces nouveaux ateliers qui combineront la découverte des plantes sauvages comestibles de nos campagnes et jardins et l’apprentissage de bases de la nutrition saine en fonction non seulement des éléments des saisons mais aussi de principes de notre phytothérapie occidentale. Nous consacrerons d'abord du temps à identifier les plantes de saison que nous consommerons ce jour-là, à apprendre leurs propriétés culinaires et médicinales, ensuite nous préparerons ensemble de délicieuses recettes à déguster en fin de journée !
Ces ateliers sont donc centrés sur la cuisine mais aussi sur les propriétés thérapeutiques des ‘légumes’ sauvages utilisés, bien plus riches en minéraux et vitamines que les légumes cultivés Leur consommation s’inscrit dans une hygiène de vie quotidienne, sans prétention curative mais réellement préventive !
Thèmes des saisons :
Printemps: cuisine détox du foie et de la vésicule biliaire après l’hiver, pour nettoyer notre organisme et profiter pleinement de l’élan du printemps ! Traditionnellement, les propriétés dépuratives sont attribuées à des plantes à la saveur amère comme le pissenlit et ses cousines de la famille des astéracées. L’égopode, l’ail des ours, la bardane, le tussilage seront aussi à notre programme, ainsi que la cardamine, digne représentante de la famille des brassicacées riches en soufre (nettoyant du foie). Les jeunes pousses et feuilles d’arbre (bouleau, noisetier…) sont aussi de saison !
Eté : entretien du feu digestif pour une bonne digestion et assimilation des nutriments. La nature regorge de plantes stimulantes du système digestif comme les aromatiques et la famille des Lamiacées en particulier. L’accent est mis sur la nourriture crue, les salades variées et colorées garnies de fleurs de même que sur des boissons rafraîchissantes et bienfaisantes.
Automne : septembre est le mois de l’été indien synonyme de moisson, célébration, maturation des fruits. En fonction de la météo c’est déjà aussi le ralentissement de la nature et le début de la préparation à l’hiver et à la conservation des récoltes.pour l’hiver. C’est le temps de préparer son immunité et son système respiratoire aux rigueurs de l’hiver, de faire encore le plein d’anti-oxidants et de vitamines C. Nous y aideront des plantes qui en sont très riches comme le mouron, le pourpier, l’alliaire, le lierre terrestre, présents tard dans la saison. Au programme seront aussi les plantes à mucilage, adoucissantes du système respiratoire, comme la mauve ou le plantain..
Hiver : c’est la saison du repos, du retour à soi. Tisanes, produits lactofermentés et cuits. Des plantes séchées ou conservées plus tôt dans l’année peuvent être utilisées : ortie, livèche, sureau...Les baies sont encore nombreuses et c’est le moment de récolter les racines (benoîte, pissenlit, onagre...)
Cycle de 4 ateliers
Prix: 120€ pour les quatre ateliers (ou 35€ l’atelier)
Dates :
- printemps dimanche 10 avril
- été dimanche 29 mai
- automne dimanche 25 septembre
- hiver samedi 27 novembre.
Horaire : 15 h-20h
Inscrivez-vous en envoyant un mail à info@lesamisduvillage.be ou par téléphone 0485/137161
Et aussi une nouveauté : Les ateliers découverte ludique des plantes et cuisine sauvage pour petits et grands.
Apprendre en s'amusant et cuisiner ensemble
Nous avons la joie de vous présenter ces nouveaux ateliers pour adultes et enfants,
Leur contenu ? Découverte ludique des plantes sauvages comestibles de nos campagnes, cuisine et bases de nutrition saine.
Chaque atelier commencera par un temps de balade dans le jardin pour découvrir de manière ludique et en utilisant nos cinq sens
les plantes de saison que nous consommerons ce jour-là. Nous préparerons alors ensemble de délicieuses recettes à déguster en
fin de journée !
Ces ateliers s'adressent aux parents et enfants (à partir de 6 ans). L'objectif est d'apprendre en s'amusant, tant pour les
petits que pour les grands. Les explications seront adaptées et il est aussi prévu que les enfants puissent jouer tranquillement
pendant que les parents approfondissent s'ils le souhaitent les propriétés culinaires et médicinales des ‘légumes’ sauvages
utilisés.
Cycle de 4 ateliers
Prix: pour 1 adulte et 1 enfant : 55€ l’atelier ou 200€ pour les quatre ateliers.
Dates :
- printemps samedi 2 avril
- été samedi 21 mai
- automne samedi 24 septembre
- hiver samedi 19 novembre.
Horaire : 15h-20h
Inscrivez-vous en envoyant un mail à info@lesamisduvillage.be ou par téléphone 0485137161
Les fêtes de la Saint-Martin à Beauvechain, avec leurs magnifiques expos, c'est pour très bientôt! Deux chouettes artistes (céramique et sculpture/peinture) exposeront chez moi, n'hésitez pas à passer!
Prochaines dates pour les ateliers de cuisine sauvage :
samedi 28 août
samedi 18 septembre
de 15 à 20 h
Isabelle Slinckx
Praticienne en thérapie psycho-corporelle. Formée en Relation d'aide par le toucher et en gestion des traumatismes. Je suis également passionnée par les plantes sauvages comestibles et l'alimentation saine.
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